老火靚湯是粵菜里面蠻有特色的一份菜，用來(lái)統(tǒng)稱(chēng)慢火熬煮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的湯品。
所以，地道的廣府老火湯種類(lèi)繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出不同口味、不同功效的湯來(lái)。
其中鴿子這種禽類(lèi)，因?yàn)橛衃一鴿勝九雞]這樣的說(shuō)法，被認(rèn)為是滋養(yǎng)大補(bǔ)的好食材，也就成了注重養(yǎng)生的老火湯里的?？?。
多恩先前在伊頓鎮(zhèn)里面計(jì)劃開(kāi)粵菜館的時(shí)候，老火湯熬了不少種，也教了艾米、埃莎等人不少種。
只是這其中，都沒(méi)有鴿子湯。
原因很簡(jiǎn)單，在伊頓的周邊沒(méi)有找到適合食用的肉鴿。
所以，這一次來(lái)牛頭人大迷宮，能發(fā)現(xiàn)光羽鴿這種肉質(zhì)極佳，適合烹飪的魔物鴿子，那可真算是來(lái)著了。
如果能將這種光羽鴿帶回伊頓，并且像牛頭人們一樣成規(guī)模養(yǎng)殖，那么自己的粵菜館的菜品豐富程度，將又提上一個(gè)層次！
“老火湯煮的好的話(huà)，滋味很香濃鮮甜，但主要還是在喝食材最本真的味道。這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該再搭配上一份滋味復(fù)雜的飯，那就完美了?！?br>
多恩一邊備菜，一邊這樣自言自語(yǔ)。
而要說(shuō)用來(lái)搭配粵式老火湯最地道合適的飯，那當(dāng)然還得屬——煲仔飯。
再取一只宰殺完畢，并且清洗干凈的光羽鴿。
將鴿肉剁成塊。
內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀