我剛才的動(dòng)作為什么那么自然？
廚房之中，陳望平的臉也有些火熱，他也不傻，明白這是什么感覺。
他刻意地沒去想這些，一邊取出一整塊五花肉清洗著一邊思考著。
到底什么觀想物最適合我？
洗干凈肉后，陳望平把鍋燒熱，整塊把肉皮面按在鍋里炙烤片刻，破壞汗腺，祛除異味。
炙烤到豬皮焦黃，他重新洗凈五花肉，叫著金雕過來把肉全都切成3.5厘米見方的大塊。
這塊五花肉品質(zhì)很高，三肥兩瘦，剛好五花，而且肥的地方晶瑩剔透，一看就知道是那種靈活胖子的肥。
切好塊后，簡(jiǎn)單焯個(gè)水，鍋里倒油，先放入蔥姜，用小火煎至五花肉六面焦黃，定型添色。
煎好肉之后，陳望平洗凈鍋，倒入少許油，取出昨天得到的楓樹液加入其中，小火迅速攪和著。
楓樹液顏色由金黃漸漸變成深棕色。
鍋里翻涌出氣泡，等著大泡逐漸變成細(xì)密的魚眼小泡時(shí)，迅速抬鍋離灶。
楓糖版糖色，這就炒好了。
再將五花肉倒下，翻滾到每一面都沾染上糖色，添入其他調(diào)料，倒入麥酒一直加到?jīng)]過肉，蓋上蓋子煮沸轉(zhuǎn)小火。
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