“心兒，我來(lái)吧！”洛離說(shuō)著。
“不，這個(gè)我要親自來(lái)，你去燒火，加水，把那個(gè)香料洗了?！睏钚囊贿吀苫钜贿呎f(shuō)著。
洗霉豆瓣是有技巧的，需要用流水沖洗，洗的動(dòng)作需要輕，因?yàn)樾枰Ａ舸罅康狞S霉，不然豆瓣醬也是做不成的。
見(jiàn)她的精神十分的集中，專注力極強(qiáng)，洛離也不再閑話，用功讀書(shū)的楊成也放下了書(shū)本也幫著一起干活兒，平安是最閑的了，一回來(lái)就坐在凳子上一邊吃著糖葫蘆一邊唱著歌。
半個(gè)多時(shí)辰過(guò)去之后，一切都準(zhǔn)備就緒，楊心將洛離洗好的那些香料都放了進(jìn)去。
大伙燒開(kāi)，趁著放涼的時(shí)候，楊心帶著他們又去洗了很多的瓶瓶罐罐。
黃豆也在水中泡著，在水的作用下發(fā)出了微妙的變化。
半個(gè)個(gè)時(shí)辰過(guò)去，香料水放涼之后，楊成和洛離一起用力將那一大鍋的涼下的香料水倒進(jìn)了控干水的霉豆瓣里面。
這就是發(fā)酵的一個(gè)過(guò)程了，楊心要靜候三四個(gè)時(shí)辰，一切準(zhǔn)備就緒，就是靜靜的等待著，鮮辣椒還沒(méi)有打磨完，他們又繼續(xù)做著。
楊心和洛離將那些瓶瓶罐罐放進(jìn)了熱水里面焯了一遍又一遍的水，這是為了殺菌、去油，倒扣在篩子里晾干。
辣椒也打的差不多，她拿了一大把的姜看成了碎末放進(jìn)了辣椒里面，在進(jìn)行攪拌，這是一個(gè)體力活，還好楊成和楊帆他們的體力不錯(cuò)，不然非要干上好幾個(gè)時(shí)辰。
霉豆瓣很沖鼻，新鮮的辣椒醬也是不容小覷的，賈青青不停的在打著噴嚏，止都止不住，還不能說(shuō)些什么，一臉的委屈。
這下差不多了，在加入了一些鹽和干辣椒面和花椒面以及冰糖和剁碎的大蒜再一次的攪拌了一下。
三四個(gè)時(shí)辰過(guò)去，靜候的成果已經(jīng)好了一大半，香味慢慢在浸泡中慢慢的吐了出來(lái)。
內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀